Entre Carvalho y José Tomas / Sergi Doria / Société maubeugeoise d'édition (2009) in Vocable (ed. espanola), 565 (01/10/2009)

Public ISBD [article]  inVocable (ed. espanola) > 565 (01/10/2009) Titre : Entre Carvalho y José Tomas Type de document : texte imprimé Auteurs : Sergi Doria, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2009 Article : p.14-15 Langues : Espagnol (spa) Descripteurs : 2000- / restauration Mots-clés : Barcelone : Espagne Résumé : Reportage, en 2009, sur la "Casa Leopoldo", le restaurant à Barcelone de l'écrivain Manuel Vasquez Montalban et de son héros Pepe Carvalho. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Entre Carvalho y José Tomas [texte imprimé] / Sergi Doria, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2009 . - p.14-15. Langues : Espagnol (spa) in Vocable (ed. espanola) > 565 (01/10/2009) Descripteurs : 2000- / restauration Mots-clés : Barcelone : Espagne Résumé : Reportage, en 2009, sur la "Casa Leopoldo", le restaurant à Barcelone de l'écrivain Manuel Vasquez Montalban et de son héros Pepe Carvalho. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Un español en Francia con estrella Michelin / Rafael Castillo / Société maubeugeoise d'édition (2009) in Vocable (ed. espanola), 556 (16/04/2009)

Public ISBD [article]  inVocable (ed. espanola) > 556 (16/04/2009) Titre : Un español en Francia con estrella Michelin Type de document : texte imprimé Auteurs : Rafael Castillo, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2009 Article : p.16-17 Note générale : Adresse. Langues : Espagnol (spa) Descripteurs : 2000- / France / métier : hôtellerie et restauration / personnage / restauration Résumé : Présentation, en 2009, du cuisinier espagnol Alberto Herraiz, installé en France et distingué par le guide Michelin. Encadré : présentation de l'un de ses menus à base de tapas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Un español en Francia con estrella Michelin [texte imprimé] / Rafael Castillo, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2009 . - p.16-17. Adresse. Langues : Espagnol (spa) in Vocable (ed. espanola) > 556 (16/04/2009) Descripteurs : 2000- / France / métier : hôtellerie et restauration / personnage / restauration Résumé : Présentation, en 2009, du cuisinier espagnol Alberto Herraiz, installé en France et distingué par le guide Michelin. Encadré : présentation de l'un de ses menus à base de tapas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Le modèle fragile des restaurants éco-responsables / Marie Frumholtz in Pour L'éco, 034 (septembre 2021)

Public ISBD [article]  inPour L'éco > 034 (septembre 2021) Titre : Le modèle fragile des restaurants éco-responsables Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Frumholtz, Auteur Année : 2021 Article : p. 36-38 Descripteurs : développement durable / entreprise / restauration Résumé : Le secteur de la restauration a été durement touché par la crise, et connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts adaptés aux demandes citoyennes : bio, financement éthique? Nature du document : documentaire [article] Le modèle fragile des restaurants éco-responsables [texte imprimé] / Marie Frumholtz, Auteur . - 2021 . - p. 36-38. in Pour L'éco > 034 (septembre 2021) Descripteurs : développement durable / entreprise / restauration Résumé : Le secteur de la restauration a été durement touché par la crise, et connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts adaptés aux demandes citoyennes : bio, financement éthique? Nature du document : documentaire

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