[article] 
inVocable (ed. espanola) > 605 (26/05/2011)

Titre :	"Lo nuestro es un diálogo con la ciencia, la técnica... y mi madre"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Joan Roca, Personne interviewée ; Xavier Agullo, Intervieweur
Editeur :	Société maubeugeoise d'édition, 2011
Article :	p.14-16
Langues :	Espagnol (spa)
Descripteurs :	Catalogne : Espagne / gastronomie / métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Interview, en 2011, du chef cuisinier catalan, Joan Roca. Présentation du cuisinier et de sa famille, sa cuisine au Celler Can Roca à Gérone.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Entretien, interview

[article] "Lo nuestro es un diálogo con la ciencia, la técnica... y mi madre" [texte imprimé] / Joan Roca, Personne interviewée ; Xavier Agullo, Intervieweur . - Société maubeugeoise d'édition, 2011 . - p.14-16.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 605 (26/05/2011)

Descripteurs :	Catalogne : Espagne / gastronomie / métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Interview, en 2011, du chef cuisinier catalan, Joan Roca. Présentation du cuisinier et de sa famille, sa cuisine au Celler Can Roca à Gérone.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Entretien, interview