[article] 
inL'Histoire (Paris. 1978) > 391 (09/2013)

Titre :	"Chair de vache au lieu de boeuf"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Arlette Lebigre, Auteur
Editeur :	Société d'éditions scientifiques, 2013
Article :	p.30-31
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aliment / contrefaçon
Résumé :	Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] "Chair de vache au lieu de boeuf" [texte imprimé] / Arlette Lebigre, Auteur . - Société d'éditions scientifiques, 2013 . - p.30-31.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 391 (09/2013)

Descripteurs :	aliment / contrefaçon
Résumé :	Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique