[article] 
inLa Science et la vie (Paris) > 1152 (09/2013)

Titre :	Insectes, méduses, krill…Quelle place dans nos assiettes ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurent Brasier, Auteur
Editeur :	Excelsior publications, 2013
Article :	p.86-92
Note générale :	Statistiques, webographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	insecte / nutrition
Résumé :	Enquête sur la consommation des insectes : les enjeux économiques et environnementaux de cette ressource alimentaire ; les intérêts protéiniques, la disponibilité et l’industrialisation du ver de farine, du Krill, de la laitue de mer ou encore de la méduse ; les résistances techniques, législatives et culturelles face à cette nourriture.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Insectes, méduses, krill…Quelle place dans nos assiettes ? [texte imprimé] / Laurent Brasier, Auteur . - Excelsior publications, 2013 . - p.86-92.
Statistiques, webographie.
Langues : Français (fre)
in La Science et la vie (Paris) > 1152 (09/2013)

Descripteurs :	insecte / nutrition
Résumé :	Enquête sur la consommation des insectes : les enjeux économiques et environnementaux de cette ressource alimentaire ; les intérêts protéiniques, la disponibilité et l’industrialisation du ver de farine, du Krill, de la laitue de mer ou encore de la méduse ; les résistances techniques, législatives et culturelles face à cette nourriture.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage