[article]
Titre : |
Saumons d'élevage : l'histoire n'est plus si rose... |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Lise Barnéoud, Auteur |
Editeur : |
Excelsior publications, 2013 |
Article : |
p.96-103 |
Note générale : |
Schéma, statistiques. |
Langues : |
Français (fre) |
in La Science et la vie (Paris) > 1154 (11/2013)
Descripteurs : |
aquaculture / valeur nutritive
|
Mots-clés : |
saumon (poisson) |
Résumé : |
Enquête sur le saumon délevage : historique de la salmoniculture et de lindustrialisation progressive de cette filière, les effets néfastes de lélevage de masse sur le saumon sauvage et lécosystème marin, la diminution des qualités nutritionnelles et les risques sanitaires révélés après analyse. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Saumons d'élevage : l'histoire n'est plus si rose... [texte imprimé] / Lise Barnéoud, Auteur . - Excelsior publications, 2013 . - p.96-103. Schéma, statistiques. Langues : Français ( fre) in La Science et la vie (Paris) > 1154 (11/2013)
Descripteurs : |
aquaculture / valeur nutritive
|
Mots-clés : |
saumon (poisson) |
Résumé : |
Enquête sur le saumon délevage : historique de la salmoniculture et de lindustrialisation progressive de cette filière, les effets néfastes de lélevage de masse sur le saumon sauvage et lécosystème marin, la diminution des qualités nutritionnelles et les risques sanitaires révélés après analyse. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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