[article] 
inL'Histoire (Paris. 1978) > 392 (10/2013)

Titre :	Comment la stevia a conquis le monde
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alice Pouyat, Auteur
Editeur :	Société d'éditions scientifiques, 2013
Article :	p.32-33
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	édulcorant de synthèse / plante
Résumé :	Retour sur l'histoire de la stevia, plante utilisée comme édulcorant : sa découverte en Amérique du Sud par Mosè Giacomo Bertoni à la fin du 19e siècle ; les vertus de cette espèce végétale et l'utilisation de son pouvoir sucrant en Europe au 20e siècle ; sa production et sa commercialisation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Comment la stevia a conquis le monde [texte imprimé] / Alice Pouyat, Auteur . - Société d'éditions scientifiques, 2013 . - p.32-33.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 392 (10/2013)

Descripteurs :	édulcorant de synthèse / plante
Résumé :	Retour sur l'histoire de la stevia, plante utilisée comme édulcorant : sa découverte en Amérique du Sud par Mosè Giacomo Bertoni à la fin du 19e siècle ; les vertus de cette espèce végétale et l'utilisation de son pouvoir sucrant en Europe au 20e siècle ; sa production et sa commercialisation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique