[article]
| Titre : |
Aussi sec ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Anne-Gaëlle Moulun, Auteur |
| Editeur : |
Excelsior publications, 2016 |
| Article : |
p.6-13 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Science & vie junior > 327 (12/2016)
| Descripteurs : |
matériel de traitement thermique
|
| Mots-clés : |
technologie de conservation : agroalimentaire |
| Résumé : |
Photographies légendées d'aliments et d'objets mis à sécher dans des étuves, des caves, des fours ou à l'air libre : cave d'affinage de jambons de Parme ; séchage de guitares dans l'usine Gibson de Nashville (Etats-Unis) ; carrosserie de Citroën dans une étuve ; installation artistique d'un champ de chemises séchant au vent, créée par le Français Serge Noyelle sur l'île de Terschelling (Pays-Bas) ; nettoyage d'un court de tennis inondé lors du tournoi de l'US Open en 2003 ; séchage des saumons en plein air au Canada, dans la région du cercle polaire arctique ; séchage des briques en argile, paille et fumier, dans une fabrique au Yémen. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Aussi sec ! [texte imprimé] / Anne-Gaëlle Moulun, Auteur . - Excelsior publications, 2016 . - p.6-13. Langues : Français ( fre) in Science & vie junior > 327 (12/2016)
| Descripteurs : |
matériel de traitement thermique
|
| Mots-clés : |
technologie de conservation : agroalimentaire |
| Résumé : |
Photographies légendées d'aliments et d'objets mis à sécher dans des étuves, des caves, des fours ou à l'air libre : cave d'affinage de jambons de Parme ; séchage de guitares dans l'usine Gibson de Nashville (Etats-Unis) ; carrosserie de Citroën dans une étuve ; installation artistique d'un champ de chemises séchant au vent, créée par le Français Serge Noyelle sur l'île de Terschelling (Pays-Bas) ; nettoyage d'un court de tennis inondé lors du tournoi de l'US Open en 2003 ; séchage des saumons en plein air au Canada, dans la région du cercle polaire arctique ; séchage des briques en argile, paille et fumier, dans une fabrique au Yémen. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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