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Auteur David Do Paço |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheEt le café devint viennois / David Do Paço / Sophia Publications (2019) in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
Titre : Et le café devint viennois Type de document : texte imprimé Auteurs : David Do Paço, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.72-77 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : 17e siècle / café : boisson Mots-clés : Vienne : Autriche Résumé : Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arrivée de ce produit à Vienne, son stockage dans le port de Vienne, l'ouverture du premier café dans la capitale autrichienne en 1685, le confort de ces lieux et leur rôle social. L'histoire de sa consommation dans les foyers aristocratiques et de son goût, la recette des cuisiniers Gartler et Hickmann en 1828 qui recommandent de le torréfier et de le filtrer, les spécificités de la préparation du café viennois. Encadré : histoire de l'origine du croissant à Vienne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Et le café devint viennois [texte imprimé] / David Do Paço, Auteur . - Sophia Publications, 2019 . - p.72-77.
Bibliographie, carte.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Descripteurs : 17e siècle / café : boisson Mots-clés : Vienne : Autriche Résumé : Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arrivée de ce produit à Vienne, son stockage dans le port de Vienne, l'ouverture du premier café dans la capitale autrichienne en 1685, le confort de ces lieux et leur rôle social. L'histoire de sa consommation dans les foyers aristocratiques et de son goût, la recette des cuisiniers Gartler et Hickmann en 1828 qui recommandent de le torréfier et de le filtrer, les spécificités de la préparation du café viennois. Encadré : histoire de l'origine du croissant à Vienne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives documentaire Archives 007639 Disponible
Titre : Trieste au XVIIIe siècle : port franc, ville-monde Type de document : texte imprimé Auteurs : David Do Paço, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2020 Article : p.72-77 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 471 (05/2020)Descripteurs : 18e siècle / développement économique / Italie du Nord / port / ville Mots-clés : époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Etude historique consacrée à la ville de Trieste en Italie au 18e siècle : histoire politique de la ville depuis l'Antiquité romaine jusqu'à la transformation du port de Trieste en zone franche en 1717, les facteurs de développement économique de la ville, spécificités du port et de son intégration dans un grand réseau commercial, impact des consulats occidentaux sur l'élargissement de la zone d'influence de la ville dans le bassin méditerranéen et au niveau mondial, impact du commerce sur l'urbanisme, la composition de la société et les interactions sociales. Carte des routes commerciales dans le bassin méditerranéen au 18e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Trieste au XVIIIe siècle : port franc, ville-monde [texte imprimé] / David Do Paço, Auteur . - Sophia Publications, 2020 . - p.72-77.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 471 (05/2020)
Descripteurs : 18e siècle / développement économique / Italie du Nord / port / ville Mots-clés : époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Etude historique consacrée à la ville de Trieste en Italie au 18e siècle : histoire politique de la ville depuis l'Antiquité romaine jusqu'à la transformation du port de Trieste en zone franche en 1717, les facteurs de développement économique de la ville, spécificités du port et de son intégration dans un grand réseau commercial, impact des consulats occidentaux sur l'élargissement de la zone d'influence de la ville dans le bassin méditerranéen et au niveau mondial, impact du commerce sur l'urbanisme, la composition de la société et les interactions sociales. Carte des routes commerciales dans le bassin méditerranéen au 18e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives documentaire Archives 008345 Disponible
