[article] 
inLes Dossiers d'Alternatives Economiques > 016 (12/2018)

Titre :	Le fromage, planche de salut
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Vincent Grimault, Auteur
Editeur :	Alternatives economiques, 2018
Article :	p.61-63
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fromage / marché : économie / production : économie
Résumé :	Le point, en 2018, sur la production de fromages en France : l'histoire et les conditions de la réussite de certaines variétés comme le Comté ; la nécessité d'un cahier des charges exigeant pour contrer les effets néfastes de l'industrialisation massive.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le fromage, planche de salut [texte imprimé] / Vincent Grimault, Auteur . - Alternatives economiques, 2018 . - p.61-63.
Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives Economiques > 016 (12/2018)

Descripteurs :	fromage / marché : économie / production : économie
Résumé :	Le point, en 2018, sur la production de fromages en France : l'histoire et les conditions de la réussite de certaines variétés comme le Comté ; la nécessité d'un cahier des charges exigeant pour contrer les effets néfastes de l'industrialisation massive.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique