[article] 
inAlternatives économiques (Quétigny) > 387 (02/2019)

Titre :	Le fromage, planche de salut du lait français ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Vincent Grimault, Auteur
Editeur :	Alternatives economiques, 2019
Article :	p.42-44
Note générale :	Graphique.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fromage / production : économie
Résumé :	Enquête sur le succès du fromage en France : éléments historiques, l'exemple du comté, l'intérêt des AOP (Appellation d'origine protégée), les dérives liées à la stratégie des industriels, la piste du fromage de qualité pour les producteurs de lait. Encadré : l'accord obtenu par Lactalis sur le camembert AOP de Normandie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Le fromage, planche de salut du lait français ? [texte imprimé] / Vincent Grimault, Auteur . - Alternatives economiques, 2019 . - p.42-44.
Graphique.
Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques (Quétigny) > 387 (02/2019)

Descripteurs :	fromage / production : économie
Résumé :	Enquête sur le succès du fromage en France : éléments historiques, l'exemple du comté, l'intérêt des AOP (Appellation d'origine protégée), les dérives liées à la stratégie des industriels, la piste du fromage de qualité pour les producteurs de lait. Encadré : l'accord obtenu par Lactalis sur le camembert AOP de Normandie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage