[article] 
inSciences humaines (Auxerre) > 321 (01/2020)

Titre :	Le "nudge" végétarien
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florine Galéron, Auteur
Editeur :	Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2020
Article :	p.16
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Angleterre / politique sanitaire / régime végétarien / restauration collective
Résumé :	Présentation d'une étude publiée en 2019 concernant l'impact de l'offre de plats végétariens sur la consommation de viande en restauration collective en Angleterre : le protocole de l'étude ; les résultats obtenus ; l'efficacité du "nudge" (coup de pouce) en matière de choix alimentaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le "nudge" végétarien [texte imprimé] / Florine Galéron, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2020 . - p.16.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 321 (01/2020)

Descripteurs :	Angleterre / politique sanitaire / régime végétarien / restauration collective
Résumé :	Présentation d'une étude publiée en 2019 concernant l'impact de l'offre de plats végétariens sur la consommation de viande en restauration collective en Angleterre : le protocole de l'étude ; les résultats obtenus ; l'efficacité du "nudge" (coup de pouce) en matière de choix alimentaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique