[article]
| Titre : |
Manger demain : 6 pistes pour nourrir plus... et mieux ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kheira Bettayeb, Auteur |
| Editeur : |
Excelsior publications, 2021 |
| Article : |
p.108-112 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Science et vie. Numéro hors série > 294 (02/2021)
| Descripteurs : |
sécurité alimentaire
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| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) risque alimentaire |
| Résumé : |
Le point sur l'alimentation de demain à travers 6 pistes possibles avec leurs avantages et leurs risques sanitaires : rééquilibrage des assiettes, augmentation du rendement des cultures, intensification de l'élevage, manger des insectes, culture de microalgues, fabrication de viande en laboratoire. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique //Article de périodique |
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Manger demain : 6 pistes pour nourrir plus... et mieux ? / Excelsior publications (2021) in Science et vie. Numéro hors série, 294 (02/2021)