[article]
| Titre : |
Le modèle fragile des restaurants éco-responsables |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie Frumholtz, Auteur |
| Année : |
2021 |
| Article : |
p. 36-38 |
in Pour L'éco > 034 (septembre 2021)
| Descripteurs : |
développement durable / entreprise / restauration
|
| Résumé : |
Le secteur de la restauration a été durement touché par la crise, et connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts adaptés aux demandes citoyennes : bio, financement éthique? |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le modèle fragile des restaurants éco-responsables [texte imprimé] / Marie Frumholtz, Auteur . - 2021 . - p. 36-38. in Pour L'éco > 034 (septembre 2021)
| Descripteurs : |
développement durable / entreprise / restauration
|
| Résumé : |
Le secteur de la restauration a été durement touché par la crise, et connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts adaptés aux demandes citoyennes : bio, financement éthique? |
| Nature du document : |
documentaire |
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Le modèle fragile des restaurants éco-responsables in Pour L'éco, 034 (septembre 2021)