Alimentation : bon appétit !? [document électronique] . -
Le Blob, 2021 . - 1 vidéo : 4 min 51 s ; Web.
Langues : Français (
fre)
| Descripteurs : |
risque sanitaire
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| Mots-clés : |
aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : |
Vidéo expliquant ce que sont les aliments ultra-transformés et abordant la question de leurs effets sur la santé : l'artificialisation croissante des aliments, notamment à partir des années 1980 ; les ingrédients obtenus par des procédés technologiques relevant du cracking ou de la synthèse chimique ; le cracking du blé et du lait ; la recombinaison de ces ingrédients ; les marqueurs d'ultratransformation ; les raisons de l'attrait pour les produits ultratransformés ; la question de leurs qualités nutritionnelles et du lien entre leur consommation et l'augmentation des maladies chroniques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Vidéo |
| Niveau : |
Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire |
| En ligne : |
https://leblob.fr/videos/alimentation-bon-appetit |
Alimentation : bon appétit !? / Le Blob (2021)
