[article] 
inL'Histoire (Paris. 1978) > 331 (05/2008)

Titre :	Le cuisinier avance masqué
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pascal Ory, Auteur
Editeur :	Société d'éditions scientifiques, 2008
Article :	p.12-15
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	1970- / alimentation / France / histoire : science
Résumé :	Présentation de l'émergence en France de l'histoire des sensibilités alimentaires initiée par Jean-Louis Flandrin dans les années 1970 : courant historiographique, histoire de l'alimentation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le cuisinier avance masqué [texte imprimé] / Pascal Ory, Auteur . - Société d'éditions scientifiques, 2008 . - p.12-15.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 331 (05/2008)

Descripteurs :	1970- / alimentation / France / histoire : science
Résumé :	Présentation de l'émergence en France de l'histoire des sensibilités alimentaires initiée par Jean-Louis Flandrin dans les années 1970 : courant historiographique, histoire de l'alimentation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique