[article]
| Titre : |
Pourquoi les Anglais mangeaient mal |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Philippe Chassaigne, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions scientifiques, 2008 |
| Article : |
p.70-75 |
| Note générale : |
Bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Histoire (Paris. 1978) > 332 (06/2008)
| Descripteurs : |
Angleterre / art culinaire / histoire
|
| Résumé : |
Analyse historique des pratiques alimentaires en Angleterre depuis le Moyen Age : mauvaise réputation de la cuisine anglaise, comparaison avec la gastronomie française, pratiques culinaires britanniques au 19e siècle, développement d'une cuisine de qualité depuis 1980. Encadré : produits et préparations culinaires typiquement anglais. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Pourquoi les Anglais mangeaient mal [texte imprimé] / Philippe Chassaigne, Auteur . - Société d'éditions scientifiques, 2008 . - p.70-75. Bibliographie. Langues : Français ( fre) in L'Histoire (Paris. 1978) > 332 (06/2008)
| Descripteurs : |
Angleterre / art culinaire / histoire
|
| Résumé : |
Analyse historique des pratiques alimentaires en Angleterre depuis le Moyen Age : mauvaise réputation de la cuisine anglaise, comparaison avec la gastronomie française, pratiques culinaires britanniques au 19e siècle, développement d'une cuisine de qualité depuis 1980. Encadré : produits et préparations culinaires typiquement anglais. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
|  |
Pourquoi les Anglais mangeaient mal / Société d'éditions scientifiques (2008) in L'Histoire (Paris. 1978), 332 (06/2008)