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Titre : Responsable régional Type de document : document électronique Auteurs : Philippe Fabrici Editeur : Parcours métiers, 2020 Description : 1 vidéo : 4 min Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : hygiène alimentaire / métier Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Résumé : Vidéo à propos du métier de responsable régional dans le secteur médico-social : témoignage d'une apprentie ingénieure en alimentation et santé, et de la responsable régionale de la sûreté alimentaire dans la restauration collective. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4220-responsable-regional Responsable régional [document électronique] / Philippe Fabrici . - Parcours métiers, 2020 . - 1 vidéo : 4 min ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : hygiène alimentaire / métier Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Résumé : Vidéo à propos du métier de responsable régional dans le secteur médico-social : témoignage d'une apprentie ingénieure en alimentation et santé, et de la responsable régionale de la sûreté alimentaire dans la restauration collective. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/4220-responsable-regional Et si j'arrêtais la viande ? / FGH Invest (2018) in Le 1 (Paris. 2014), 222 (24/10/2018)
[article]
Titre : Et si j'arrêtais la viande ? Type de document : texte imprimé Editeur : FGH Invest, 2018 Article : p.1-6 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Le 1 (Paris. 2014) > 222 (24/10/2018)Descripteurs : hygiène alimentaire / produit carné / régime alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier consacré au débat relatif à la consommation de viande. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du romancier Vincent Message sur la nécessité dune prise de conscience et dun engagement collectif à abandonner les pratiques violentes sur les animaux et à diminuer la consommation de viande et de poisson. Poème dAlphonse de Lamartine, extrait de "La chute dun ange", présenté par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Repères chronologiques en bande dessinée de lhistoire des codes et régimes alimentaires. Entretien avec le cuisinier Gilles Daveau : le modèle alimentaire basé sur les protéines animales et ses dérives ; la nécessité de faire évoluer les pratiques et les représentations ; la solution dune alimentation alternative. Données chiffrées relatives aux protéines, à lélevage, à la consommation, au marché de lalimentation, à lenvironnement. Le point de vue de lhistorien et philosophe des sciences sur le débat entre spécisme et antispécisme. Poster : lévolution de la place de la viande dans la gastronomie française ; témoignage dun éleveur bio de bovins et de cochons qui prône pour un abattage éthique des animaux ; les implications des régimes végétariens ou végétaliens ; les pratiques dans les cantines scolaires en Inde, en Californie et en Israël et le régime ultra-protéiné en Mongolie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Et si j'arrêtais la viande ? [texte imprimé] . - FGH Invest, 2018 . - p.1-6.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Le 1 (Paris. 2014) > 222 (24/10/2018)
Descripteurs : hygiène alimentaire / produit carné / régime alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier consacré au débat relatif à la consommation de viande. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du romancier Vincent Message sur la nécessité dune prise de conscience et dun engagement collectif à abandonner les pratiques violentes sur les animaux et à diminuer la consommation de viande et de poisson. Poème dAlphonse de Lamartine, extrait de "La chute dun ange", présenté par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Repères chronologiques en bande dessinée de lhistoire des codes et régimes alimentaires. Entretien avec le cuisinier Gilles Daveau : le modèle alimentaire basé sur les protéines animales et ses dérives ; la nécessité de faire évoluer les pratiques et les représentations ; la solution dune alimentation alternative. Données chiffrées relatives aux protéines, à lélevage, à la consommation, au marché de lalimentation, à lenvironnement. Le point de vue de lhistorien et philosophe des sciences sur le débat entre spécisme et antispécisme. Poster : lévolution de la place de la viande dans la gastronomie française ; témoignage dun éleveur bio de bovins et de cochons qui prône pour un abattage éthique des animaux ; les implications des régimes végétariens ou végétaliens ; les pratiques dans les cantines scolaires en Inde, en Californie et en Israël et le régime ultra-protéiné en Mongolie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives documentaire Archives 007431 Disponible Et si la santé mentale était dans l'assiette ? / Romina Rinaldi / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2019) in Sciences humaines (Auxerre), 317 (08/2019)
[article]
Titre : Et si la santé mentale était dans l'assiette ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Romina Rinaldi, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2019 Article : p.45-47 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 317 (08/2019)Descripteurs : hygiène alimentaire Mots-clés : santé mentale Résumé : Présentation des travaux de recherche sur le rôle de l'alimentation en matière de santé mentale : l'intérêt croissant pour cette question ; le rôle de l'alimentation dès la vie intra-utérine ; la relation entre le régime alimentaire et le risque de dépression à l'âge adulte ; les rôles respectifs des antioxydants, de l'acide folique ou vitamine B9, des acides gras ou oméga 3 ; les limites de ces travaux. Encadrés : les communications entre le cerveau et l'intestin par l'intermédiaire de la microbiote ; l'orthorexie, un trouble mental relatif aux pratiques alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Et si la santé mentale était dans l'assiette ? [texte imprimé] / Romina Rinaldi, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2019 . - p.45-47.
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in Sciences humaines (Auxerre) > 317 (08/2019)
Descripteurs : hygiène alimentaire Mots-clés : santé mentale Résumé : Présentation des travaux de recherche sur le rôle de l'alimentation en matière de santé mentale : l'intérêt croissant pour cette question ; le rôle de l'alimentation dès la vie intra-utérine ; la relation entre le régime alimentaire et le risque de dépression à l'âge adulte ; les rôles respectifs des antioxydants, de l'acide folique ou vitamine B9, des acides gras ou oméga 3 ; les limites de ces travaux. Encadrés : les communications entre le cerveau et l'intestin par l'intermédiaire de la microbiote ; l'orthorexie, un trouble mental relatif aux pratiques alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives documentaire Archives 007826 Disponible
Titre : Et si YouTube pouvait aider les ados à manger sain ? Type de document : document électronique Auteurs : Pascale Ezan ; Maxime David Editeur : The Conversation, 2021 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : adolescence / hygiène alimentaire Mots-clés : YouTube Résumé : Le point sur l'influence des YouTubeurs sur l'alimentation des adolescents : l'impact de leurs pairs qui proposent des recettes et des astuces de cuisine sur la plateforme numérique. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire En ligne : https://theconversation.com/et-si-les-youtubeurs-pouvaient-aider-les-ados-a-mang [...] Et si YouTube pouvait aider les ados à manger sain ? [document électronique] / Pascale Ezan ; Maxime David . - The Conversation, 2021 . - ; Web.
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Descripteurs : adolescence / hygiène alimentaire Mots-clés : YouTube Résumé : Le point sur l'influence des YouTubeurs sur l'alimentation des adolescents : l'impact de leurs pairs qui proposent des recettes et des astuces de cuisine sur la plateforme numérique. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire En ligne : https://theconversation.com/et-si-les-youtubeurs-pouvaient-aider-les-ados-a-mang [...]
Titre : Trop gras ou trop sucré, quels sont les risques ? Type de document : document électronique Auteurs : Alexandre Marsat Editeur : Curieux !, 2020 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : hygiène alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur une alimentation trop sucrée ou trop grasse : dangers pour la santé, aide au choix. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://www.curieux.live/2020/02/12/trop-gras-ou-trop-sucre-quels-sont-les-risqu [...] Trop gras ou trop sucré, quels sont les risques ? [document électronique] / Alexandre Marsat . - Curieux !, 2020 . - ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : hygiène alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur une alimentation trop sucrée ou trop grasse : dangers pour la santé, aide au choix. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://www.curieux.live/2020/02/12/trop-gras-ou-trop-sucre-quels-sont-les-risqu [...]