Catalogue en ligne CDI - Lycée Jean-Marie de La Mennais

Nourrir Paris / Philippe Testard-Vaillant in Les Cahiers de Science et vie, 84 (décembre 2004)

Titre :	Nourrir Paris
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Testard-Vaillant, Auteur
Année :	2004
Article :	p. 34-38
Descripteurs :	13e siècle / approvisionnement / circuit de distribution / Paris
Résumé :	L'organisation de l'approvisionnement de Paris en nourriture du 13e au 15e siècle : les produits essentiels (pain, vin, viande, poisson, sel) transitent par le marché de gros (Les Halles) et le commerce de détail (boucheries).
Nature du document :	documentaire

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
Périodique	documentaire	CDI	CSV84	Disponible