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Les bactéries sont nos amies in Sciences Ouest, 338 (01/2016)

Public ISBD [article]  inSciences Ouest > 338 (01/2016) Titre : Les bactéries sont nos amies Type de document : texte imprimé Année : 2016 Article : p.10-18 Descripteurs : bactérie / champignon / fermentation / fromage / levure / micro-organisme / pain Résumé : Responsables de l'identité des aliments fermentés, les bactéries d'intérêt agroalimentaire méritent d'être connues. [article] Les bactéries sont nos amies [texte imprimé] . - 2016 . - p.10-18. in Sciences Ouest > 338 (01/2016) Descripteurs : bactérie / champignon / fermentation / fromage / levure / micro-organisme / pain Résumé : Responsables de l'identité des aliments fermentés, les bactéries d'intérêt agroalimentaire méritent d'être connues.

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Périodique	documentaire	Archives	006714	Disponible