[article]
| Titre : |
Blé, maïs, riz : toute l'histoire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Baptiste Veyrieras, Auteur |
| Année : |
2026 |
| Article : |
p.43-57 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Epsiloon > 56 (Février 2026)
| Descripteurs : |
blé / céréale / génome / maïs : céréale / riz
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| Résumé : |
La puissance des analyses génétiques permet aujourd'hui d'écrire l'histoire millénaire de ces trois céréales qui ont changé le monde. L'amidonier sauvage, ancêtre du blé, apparaît dans la zone du croissant fertile vers 23000 av JC et s'étend sur l'ensemble des continents vers 12000 av JC. Le maïs, tel qu'on le connaît aujourd'hui, est apparu au Mexique suite à des mutations de son gène il y a 6000 ans. La domestication du riz sauvage débute en Afrique - essentiellement de l'ouest - il y a 3000 ans, au moment où le Sahara s'aridifie. Tout cela a permis une évolution sans précédent de l'agriculture ; d'ailleurs, l'appropriation des céréales, facilement stockables et créatrices de richesses, est à l'origine des états. Aujourd'hui, connaître et comprendre les génomes de ces petits grains, permet d'envisager l'avenir différemment : croisement des lignées modernes et anciennes, domestication d'autres espèces, diversification les cultures. |
[article] Blé, maïs, riz : toute l'histoire [texte imprimé] / Jean-Baptiste Veyrieras, Auteur . - 2026 . - p.43-57. Langues : Français ( fre) in Epsiloon > 56 (Février 2026)
| Descripteurs : |
blé / céréale / génome / maïs : céréale / riz
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| Résumé : |
La puissance des analyses génétiques permet aujourd'hui d'écrire l'histoire millénaire de ces trois céréales qui ont changé le monde. L'amidonier sauvage, ancêtre du blé, apparaît dans la zone du croissant fertile vers 23000 av JC et s'étend sur l'ensemble des continents vers 12000 av JC. Le maïs, tel qu'on le connaît aujourd'hui, est apparu au Mexique suite à des mutations de son gène il y a 6000 ans. La domestication du riz sauvage débute en Afrique - essentiellement de l'ouest - il y a 3000 ans, au moment où le Sahara s'aridifie. Tout cela a permis une évolution sans précédent de l'agriculture ; d'ailleurs, l'appropriation des céréales, facilement stockables et créatrices de richesses, est à l'origine des états. Aujourd'hui, connaître et comprendre les génomes de ces petits grains, permet d'envisager l'avenir différemment : croisement des lignées modernes et anciennes, domestication d'autres espèces, diversification les cultures. |
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